skip to main |
skip to sidebar
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدملكم بقلاوة بلابات فيلو لنفس السبب ...الصور راحت من الدرس اللي كنت قدمته...
لابات فيلو
4كيلات فرينة
نصف كيلة سمن دائب وبارد
ملح وماء وماء زهر للعجن
نخلي العجينة ترتاح
نقسمها جزئين
كل جزء ندير منه 6 كريات صغار
ونحلهم بالرولو
ندهن سينية الفور العادية مليح بالسمن ونحط العجينة كما هي
ونحضر الحشو3 كيلات لوز وكيلة سكر وشوية قرفة ونرشوهم بماء زهر ونبسطوه فوق العجينة
نحط الحشو فوق طبقات في السينية
نفرد ال 6 كرات الاخرى بنفس الطريقة ونحطهم فو الحشوة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ---------------------------------------------كعكة سابلي بالمربى
المقادير :
230 غ من الزبدة
0 غ من السكر سنيدة
350 غ من الدقيق
100 غ من مايزينا
5 قطرات من سائل الفانيلا
ملعقة صغيرة من الخميرة
8 ملاعق من مربى الحلوى ( سائل )
200 غ من الوز ( مسوح، مسلوق ومقروم )
طريقة التحضير :
في إناء نضع الزبدة الينة والسكر ثم نخلط جيدا حتى نحصل على كريمة لينة
نضيف على هذا الخليط الدقيق، مايزينا ، ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا والخميرة ونخلط جيدا
.ندلك العجين رقيقا فوق ورق الزبدة ونضعه على صفيحة الفرن،
يذهن العجين بالمربى ونرشه بالوز المسلوق والمفروم
نقطع الحلوى بسكين حاد، ندخلها الفرن الساخن ( جرجة حرارة متوسطة ) حتى تتحمر وفورا بعد إخراجها يجب إعادة تقطيعها
مرة أخرة قبل أن تبرد
المكونات
1 كوب عصير كيوى
1 كوب عصير برتقال أو مانجو
1 كوب عصير فراولة
1/2 ملعقة كبيرة جيلاتين بدون نكهة لكل كوب عصير
الطريقة
1) نسخن عصير الفراولة ونضع عليه 1/2 ملعقة كبيرة جيلاتين ونقلبها جيدا حتى تذوب تماما ثم نوزع الكمية على الأكواب ونضعها بالثلاجة حتى تتماسك.
2) بعد أن تتماسك الطبقة الأولى جيدا نكرر نفس الخطوات مع عصير المانجو وبعد تماسكها جيدا نكرر الخطوات مرة أخرى مع عصير الكيوى
4) يزين الوجه بفاكهة أو كريمة ويقدم باردا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير : كوب " NESCAFE"
كوب سكر
كوب ماء
الطريقة :
توضع المقادير السابقة في الخلاط وتضرب لمدة دقيقة اي حتى يصبح قوامها كالكريمة
توضع في وعاء بلاستيكي ثم توضع في البراد لمدة ساعة
نضع ملعقه او ملعقتين من الخلطة السابقة في الفنجان
يغلى الحليب الطازج بدون سكر ويصب عليها
واخيرا تزين وتقدم
العجينة :
* 250غ مارغرين طرية
* 2 بيضات
* 3 ملاعق اكل من الكاكاو
* كاس مايزينة
* كيس من الخمارة الكميائية
* الفرينة
التزيين :
* معجون المشماش
* جوز الهند
* نضع في اناء المارغرين .السكر.البيض و الكاكاو ونخلط الكل بكف اليد ثم نضيف الخمارة و المايزينة و الفرينة شيئا فشيئا حتى نتحصل على عجين طري ومتماسك
* نحلل العجين بالحلال بسمك 2/1 سم تقريبا
* نقطع العجين بواسطة الطابع الى دوائر ثم نضعها في صفيحة غير مدهونة.
* ندخلها الفرن لمدة 10 الى 15 دقيقة تقريبا .
* ننزع الحلوة ونتركها تبرد
* نلصق كل قطعتين بالمعجون.
* نزين محيط الحلوة بجوز الهند ووسطها بقليل من الطلية البيضاء.
المقادير
العجينة
3 كيلات طحين
1 كيلة سمن دائبة
ماء + ماء الزهر
الحشو
500غ الوز
250غ سكر
2 بيضات
فانيليا
للتزين
عسل
حبات الوز
بياض بيض
الطريقة
اخلطي مقادير العجينة تتحصلين عليها
تكون طرية
في نفس الوقت حضري الحشو
مدي العجينة قطعيها بالقالب الحلوة كما في الصورة
و كدلك الحشو و بين كل العجينة اطلي
عليها بياض بيض
و في الوسط حبة الوز و ***يها بالنقاش
وعند الطهي عسليها و لمعيها
و بالنفس المكونات ولكن شكل يختلف
ضعى قليل من السكر الخشن فى باطن اليد وقليل من اليمون وادلكى يدك جيدا ثم اشطفيه بالماء وسوف تلاحظى الفرق مرتين فالاسبوع
ونحلهم بالرولو 
ندهن سينية الفور العادية مليح بالسمن ونحط العجينة كما هي
